ERVAAR EEN CULINAIRE KERST BRUNCH OF DINER

Transcriptie

1 ERVAAR EEN CULINAIRE KERST BRUNCH OF DINER

2 MAAK KENNIS MET ONZE KEUKEN... Met ons label AMBACHTELIJK BEREID IN BÖRK leggen wij extra nadruk op de mooie, natuurlijke & gezonde producten uit de streek. Stuk voor stuk kwaliteitsingrediënten die bij ons op ambachtelijke wijze worden bereid. Wij geloven namelijk in ambachtelijk koken met (h)eerlijke streekproducten. Onze gerechten worden met zorg bereid, zodat de unieke smaken optimaal tot hun recht komen. Een heerlijke bouillon als basis voor een soep of saus spreekt voor zich. Wij koken ambachtelijk! Drenthe is rijk aan mooie streekproducten. Dus waarom van ver halen als je het dichtbij kunt krijgen. We hebben goede contacten met diverse lokale toeleveranciers. Daarom halen we onze ingrediënten dan ook maar wat graag uit de buurt.

3 KERSTBRUNCH 2 7,- p.p. kinderen (5 t/m11jaar) 13,50 25 EN 26 DECEMBER VANAF TOT UUR Laat u verrassen door het gevarieerde aanbod van feestelijke gerechten. U kunt onbeperkt genieten van het uitgebreide buffet. Er is voor ieder wat wils. Na een feestelijk ontvangst met bubbels wordt het buffet om uur geopend. De kerstbrunch Uitgebreid assortiment van luxe en ambachtelijke broodsoorten en croissants. Diverse soorten hartig en zoete broodbeleg en zoete lekkernijen. Diverse soorten smakelijke en verfissende salades met bijbehorende dressings. Diverse soorten warme en koude gerechten van vlees, vis en vegetarische gerechten, met bijpassende garnituren. Aansluitend presenteren wij een feestelijk Grand Dessertbuffet. Gedurende de hele brunch serveren wij onberperkt koffie, thee, en vruchtensappen. Kinderen Kinderen mogen mee-eten van het buffet, maar voor hen hebben wij speciaal een kinderbuffet. Met o.a. poffertje, frietjes en snack en uiteraard nog veel meer. Ook is er kinderanimatie aanwezig! t niet Tip: vergee el te to een kinders. reserveren (Gasten met speciale dieetwensen graag bij het reserveren kenbaar maken. Ondanks zorgvuldige bereiding kunnen er sporen van allergenen in onze gerechten bevatten.)

4 KERSTDINER EN 26 DECEMBER VANAF UUR U mag zelf bepalen hoe laat u aan tafel wilt gaan en hoeveel gangen u wenst te eten. Het aantal gangen kunt u op de dag zelf aangeven. Voor de kinderen is er een apart kindermenu. PRIJZEN 29,50 p.p. 4-gangenmenu 3 4,50 p.p. 5-gangenmenu 3 8,50 p.p. 3-gangenmenu VOORGERECHTEN Laat u zich verrassen door de speciaal samengestelde proeverij van 4 soorten hapjes. Proeverij van vis Proeverij van vlees Proeverij vegetarisch Proeverij Ruyghe Venne (heerlijke hapjes van vis en vlees) Broodplank (verschillende broodjes met kruidenboter, tapenade en olijfolie SOEPEN. Bospadddenstoelensoep met truffeltapenade Spitskoolsoep met geroosterde amandelen en gekonfijte eend. (Gasten met speciale dieetwensen graag bij het reserveren kenbaar maken. Ondanks zorgvuldige bereiding kunnen er sporen van allergenen in onze gerechten bevatten.)

5 WARME TUSSENGERECHTEN Medaillion van kabeljauw gewikkeld in coburgerham gegarneerd met tomaat en pesto. Rolleaux van fazant met kerrie zuurkool en ananas. Empanadas gevuld met vegetarische gehakt vulling en romige pasta. HOOFDGERECHTEN Gegrilde speenvarken met een wafel van knolselderij en grove mosterdsaus. 3 bereidingen van rundvlees met linzen en madeirasaus. Visduo van zalm en heilbot gegaard in de oven met tomaat en kappertjes. Eendenborst met een loempia, rilette van eend en veenbessen saus Koolrabi taartje met geitenkaas, appel, risotto, auberginecompote en truffelmayo DESSERTS Warm flensje gevuld met zachte banketbakkersroom en fruit. Geserveerd met een bol vanille ijs en slagroom. Crème brûlée met witte chocolade en gekarameliseerd laagje suiker. Notenparfait met grof zeezout en caramel. Mousse van limoncello en bastogne kruimels. (Gasten met speciale dieetwensen graag bij het reserveren kenbaar maken. Ondanks zorgvuldige bereiding kunnen er sporen van allergenen in onze gerechten bevatten.)

6 BEILERSTRAAT 24A 9431 TA WESTERBORK T