VOEDINGSBELEID. Kinderopvang De Klompjes. Gezond Samenzijn. Opgesteld door: Nienke van den Bekerom, Diëtistenpraktijk Beter in Balans

Transcriptie

1 VOEDINGSBELEID Kinderopvang De Klompjes Gezond Samenzijn 2015 Opgesteld door: Nienke van den Bekerom, Diëtistenpraktijk Beter in Balans Bianca Klomp, Kinderopvang De Klompjes

2 Inhoud voorwoord Algemeen Gezond voedingsaanbod Vaste en rustige eetmomenten Allergieën en individuele afspraken Traktaties en feestjes Dagindeling Kinderdagverblijf Buitenschoolse opvang Voedingsaanbod voor kinderen tot 1 jaar Algemene uitgangspunten Voedingsaanbod voor kinderen vanaf 1 jaar Algemene uitgangspunten 1

3 Voorwoord Voor u ligt het voedingsbeleid van kinderopvang De Klompjes. Voeding is een belangrijk onderdeel in de basis van elke opvangdag. Wij willen er aan bijdragen dat kinderen gezond opgroeien, op elk aspect van hun ontwikkeling. Zeker ook wat de voeding voor de kinderen betreft doen wij ons best om bewuste keuzes te maken. Daarom hebben wij voor 2015 in samenwerking met een diëtiste goed naar deze keuzes gekeken en samen een voedingsbeleid ter ondersteuning van deze keuzes opgesteld. Hoofdzaak is dat wij het voedingsbeleid als basis kunnen gebruiken voor ons dagelijks handelen waar het de eetmomenten van de kinderen betreft, en dat het beleid een onderbouwing is voor en ondersteuning biedt bij die momenten. Als uitgangspunt nemen wij gezond samenzijn. Met de keuzes die wij gemaakt hebben binnen de kern gezond samenzijn willen wij uitdragen hoe er bij De Klompjes gewerkt wordt: met hart en ziel bieden wij elke dag de beste opvang voor uw kind. Niet alle keuzes zijn 100% verantwoord waar het gaat om de voedingsstoffen. Dit is zo omdat we een balans hebben willen vinden in wat eetmomenten bij De Klompjes zijn: enerzijds gezond en lekker eten, anderzijds gezellig samenzijn en vieren. Wij willen met dit beleid te waarborgen dat alle kinderen binnen de keuze voor gezond bij ons iets van hun gading vinden, zonder dat dit afbreuk doet aan het aspect samenzijn. Wij willen bovendien voor zo veel mogelijk kinderen goed aansluiten bij de situatie thuis. Ouders maken ook keuzes ten aanzien van de voeding die thuis gegeven wordt: wij gaan er van uit dat binnen deze combinatie en de goede samenwerking die wij met ouders nastreven zo veel mogelijk kinderen elke dag alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgen. 2

4 Algemeen Gezond voedingsaanbod De richtlijnen van het Voedingscentrum vormen het fundament van dit beldeid. Wij vinden het belangrijk om kinderen gezonde voeding aan te bieden en zo positief bij te dragen aan hun ontwikkeling. Wij bieden daarom voornamelijk basisproducten aan uit de Schijf van Vijf en hanteren de 5 regels van de Schijf: Vaste en rustige eetmomenten Wij hanteren vaste eettijden. Dit zorgt voor een herkenbaar ritme en dat levert de kinderen rust op. We eten samen aan tafel. Dit is gezellig en het zorgt voor duidelijke eetmomenten. We nemen rustig de tijd om te eten en zorgen voor een fijne sfeer, maar we tafelen niet te lang. Onze pedagogisch medewerkers geven het goede voorbeeld aan tafel. Ze begeleiden bij de maaltijd en hebben een voorbeeldfunctie. Onze pedagogisch medewerkers bepalen wanneer het kind eet, het kind bepaalt uit ons gezonde voedingsaanbod wat het eet en hoeveel het daarvan eet. Wij dringen geen eten op. Er wordt, in samenspraak met ouders, door pedagogisch medewerkers wel een maximum bepaald. Tevens dient het aangeboden eten opgegeten te zijn, voor er om meer gevraagd kan worden. Allergieën en individuele afspraken Wij houden rekening met allergieën van kinderen. Er is ook ruimte om individuele afspraken te maken wanneer het noodzakelijk is om af te wijken van het voedingsbeleid, bijvoorbeeld bij een dieet of een bepaalde (geloofs)overtuiging. 3

5 Traktaties en feestjes Een verjaardag betekent feest en daar komt vaak een traktatie bij kijken. Er kan zowel een niet-eetbare traktatie als een eetbare traktatie aangeboden worden. Wij vinden het belangrijk dat de eetbare traktaties gezond zijn. Deze worden gezamenlijk geconsumeerd. Traktaties van snoep worden niet op prijs gesteld, indien dit toch voorkomt zullen ze niet op de Klompjes worden geconsumeerd. Ze worden in dat geval meegegeven voor thuis. Bij speciale gelegenheden kan het zijn dat er door ons iets extra s, buiten de in dit beleid aangegeven voedingsmiddelen wordt aangeboden (denk bijvoorbeeld aan pepernoten in Sinterklaastijd). Dit is incidenteel. Dagindeling kinderdagverblijf uur- drinken en groente en fruit uur- brood en melk uur- drinken en tussendoortje (zie tabel pagina 6) uur- yoghurt of warm eten buitenschoolse opvang uur- drinken en groente en fruit uur- brood en melk uur- drinken en tussendoortje (zie tabel pagina 6) uur- warm eten Voedingsaanbod voor kinderen tot 1 jaar Baby s hebben een eigen voedingsschema. Naast borstvoeding of opvolgmelk krijgen kinderen een beker water aangeboden. Het fruit dat we als oefenhapje tussendoor geven is vers gepureerd. Eventueel aangeboden groente wordt door de ouders aangeleverd. We bieden bij dit fruithapje nog geen combinaties van verschillende soorten fruit aan. Het kind leert dan eerst wennen aan de losse smaken. Zo leert hij die beter herkennen en waarderen en dat is beter voor zijn smaakontwikkeling. Naarmate het kind beter kan happen, zal het stukjes vers fruit krijgen. Broodbeleg: We besmeren het brood altijd met een beetje zachte dieetmargarine uit een kuipje, hierin zitten veel onverzadigde (goede) vetten. Als beleg kiezen we voor beleg uit de tabel op pagina 6. (Met uitzondering van honing en smeerworst) In honing kan een bacterie zitten waar baby s ziek van kunnen worden en in smeerworst zit veel vitamine A wat voor baby s al snel een teveel aan vitamine A kan opleveren. 4

6 Voedingsaanbod voor kinderen vanaf 1 jaar Algemene uitgangspunten Vanaf de leeftijd van 1 jaar, krijgen de kinderen -nadat ze een beker water hebben gehad- op 2 drinkmomenten (10.00 uur en uur) een glas dun aangemaakte limonade. Wij gebruiken altijd een soort die voor minimaal 75%, maar het liefst volledig uit fruitsap bestaat. De overige drinkmomenten wordt er alleen water aangeboden. Broodbeleg: Brood wordt altijd besmeerd met een beetje zachte (dieet)margarine uit een kuipje, hierin zitten veel onverzadigde (goede) vetten. Beleg mag gekozen worden uit de tabel op pagina 6. Er is zowel hartig als zoet beleg. Kinderen mogen hierbinnen zelf kiezen. Zoet heeft ten onrechte een slechte naam door de suiker die hierin zit. Het vetpercentage in hartig beleg is vele malen groter. Kinderen mogen maximaal 1 snee per soort beleg per eetmoment. Wij zorgen ervoor dat het beleg mager is en niet te veel calorieën en ongezonde vetten bevat. Ook letten we op de hoeveelheid suiker en zout. Wij geven de kinderen ook smeerworst als keuze. Kinderen mogen maximaal 3 boterhammen per week met smeerworst als beleg. Wij zorgen dat ze daar niet overheen gaan bij De Klompjes. Dit vraagt van ouders bewust om te gaan met het gebruik van smeerworst thuis. Bij de broodmaaltijd kunnen kinderen kiezen tussen halfvolle melk of water. Tussendoortjes: Voor de tussendoortjes die er worden aangeboden kiezen wij uit de verantwoorde opties die zijn opgesteld door het Voedingscentrum. In de tabel op pagina 6 zijn de mogelijkheden weergegeven. Hierin wordt afgewisseld. Warme maaltijden: Wij bieden de Juniorvita maaltijden van Apetito aan omdat deze maaltijden aangepast zijn aan de behoeften van jonge kinderen. 5

7 Productentabel Drinken Kraanwater Vruchtenlimonade met minimaal 75% fruitsap Halfvolle melk, eventueel een keer vervangen door karnemelk of magere yoghurtdrank zonder toegevoegde suikers. Brood en beleg Volkorenbrood of bruinbrood Zachte (dieet)margarine of (dieet)halvarine Zoet beleg: appelstroop, halvajam, honing, vruchtenhagelslag of fruit; evt geprakt of in kleine stukjes (voor BSO ook hazelnootpasta) Hartig beleg:20+/30+-kaas, ham, kipfilet, 20+-smeerkaas, light zuivelspread, hüttenkäse, smeerworst (maximaal 3 boterhammen per week) Groente: tomaat, komkommer, paprika, radijsjes, worteltjes Gekookt ei Tussendoor Fruit: appel, peer, banaan, kiwi, druiven, meloen, aardbei, mandarijn Groente: worteltjes, komkommer, paprika, snoeptomaatjes, radijsjes Yoghurt Overig: rijstwafel, volkoren knäckebröd, volkoren crackertjes, krentenbol, soepstengel, (volkoren) ontbijtkoek, lange vinger, kaneelbeschuitje, volkorenbiscuitje, eierkoek of een handje popcorn zonder suiker of zout. Warme maaltijd van Apetito De maaltijden bevatten minder zout We wisselen af in de vlees(vervanger) groep: vlees, kip, ei of vis We wisselen af in de zetmeel groep: aardappelen, pasta, rijst. We kiezen hierbij voor de varianten waar zo min mogelijk zout aan is toegevoegd We wisselen af in de groente groep en kiezen hierbij voor de varianten waar zo min mogelijk zout aan is toegevoegd 6