Praktijkervaring. reflectieverslag. Haagse Hogeschool Voeding & Diëtetiek

Transcriptie

1 Praktijkervaring reflectieverslag Haagse Hogeschool Voeding & Diëtetiek Datum: 19 mei 2013 Docent: Floor Scheffers Student: Jennifer van Staalduinen Studentnummer: Klas: 1F2

2 Voorwoord Ik wil graag Marrielle Zuidgeest en Ronald Bot bedanken dat ik mijn praktijkervaring bij hun mocht doen. Door hen heb ik een leuke praktijkervaring aan overgehouden. 1

3 Inhoudsopgave Deel 1: Meelopen met een diëtist..3 Deel 2: Adviseren op mijn werk 4 Deel 3: Meeloopstudenten. 5 Bijlage A: Urenverantwoording...6 Bijlage B: Feedback.8 Bijlage C: Beelden..9 2

4 Deel 1: Meelopen met een diëtist Bij toeval raakte ik aan de praat met een diëtist tijdens mijn werk. Ik heb bij haar mijn praktijkervaring opgedaan. Ik heb veel van haar geleerd en ik heb met mijn eigen ogen gezien hoe het in de praktijk eraan toegaat. Ik had niet verwacht dat ik het zo leuk zo vinden. Ik heb mijn doelstelling van tevoren naar Marielle opgestuurd. Zij heeft ernaar gekeken en opdracht gegeven om eraan te werken. Ik heb veel verschillende patiënten zien langskomen,. De een had een taalbarrière, ander wilde aankomen maar had diabetes en wilde niet gaan spuiten. Ik kan er zo nog een paar opnoemen. Dat vond ik ook het leuke eraan je moet tegen elk persoon anders reageren en advies geven. Ik dacht in het begin dat het eentonig zou worden, maar dat is niet zo. Ik heb eerste meeloopdag mee moeten schrijven met de voedingsanamneses en deze moest ik dan berekenen. Er kwam ook een mevrouw en die was gestopt met haar gewichtjes tillen. Ik moest voor haar allemaal punten schrijven om te motiveren tot bewegen. De tweede dag moest ik meeschrijven en met voedingsanamneses en die gaan berekenen en ik mocht zelfs van iemand een voedingsanamnese afnemen. Ik had gelukkig lessen van diëtistische anamnese dus ik wist wel beetje hoe het moest. Aan eind van de dag schreef ze nog een advies en ze liet mij ook meelezen en vragen of er nog wat bij moest. Er werd aan iemand geadviseerd om quinoa te proberen. Ik wist niet wat het was dus mocht ik daarover informatie zoeken en het verwerken. Daarnaast gebruikte deze persoon maaltijdshakes en ze wilde ervan af. Ik heb de voordelen en nadelen op een rij gezet van maaltijdshakes. Derde meeloopdag zag ik een paar patiënten langskomen die ik de eerste meeloopdag zag. Ik heb voor nog een persoon punten op een rij gezet om te motiveren tot bewegen. En een paar voedingsanamneses berekend. Mijn leerdoel was om mensen aan te sporen om te gaan bewegen. Met opdracht om voor twee personen punten te bedenken om te gaan bewegen heb ik eraan gewerkt. Het waren verschillende personen dus dan moet je verschillende punten ervoor bedenken. Volgend jaar met mijn praktijkervaring ga ik sportschool kijken hoe personal trainers het doen. Als ik terugkijk naar mijn praktijkervaring bij diëtist vind ik dat ik veel heb gezien en veel van geleerd. Ik weet nu dat ik zeker dat ik een goeie keuze heb gemaakt om deze opleiding te doen. Mijn beroepsrol als behandelaar heb ik doormiddel van deze praktijkervaring meer laten groeien. Ik heb namelijk gezien hoe een behandelaar aan de slag gaat in de praktijk en heb zelf een voedingsanamnese afgenomen. 3

5 Deel 2: Adviseren op mijn werk Ik had aan mijn baas gevraagd of ik mijn praktijkervaring bij hem kon gaan doen. Mijn baas was erg enthousiast en kwam zelf met ideeën. Ik heb de maaltijdsalades berekend. Een lijst gemaakt voor mijn collega's voor als een klant glute heeft en in welke producten het zit. Bij mijn werk verkopen ze pistolet gezond, ik heb deze berekend en een folder gemaakt of een pistolet wel echt gezond is. Ik mocht deze plaatsen tussen de andere folders op mijn werk. Vervolgens heb ik het boek gelezen wat is nu gezond en ik heb daarvan ook een folder gemaakt van de feitjes en fabels en naast de andere folders geplaatst. Daarnaast heb ik een enquête afgenomen bij de klanten om zo te kijken of ze tevreden zijn met de kaart en het eten. Heb de resultaten aan mijn baas laten zien en hij heeft aan zijn kaart een paar dingen veranderd. Voordat ik een enquête ging maken heb ik eerst meegedacht aan de catering op onze school. Daarvoor heb ik een klanttevredenheidsmeting van de Haagse Hogeschool gekregen en die moest ik gaan bestuderen. Ik heb het eerst met de mensen van Selecta en nog zes studenten gediscussieerd over de automaten op onze school. En het vervolgens met de mensen van Eurest over de kantine gediscussieerd. Mijn tweede doelstelling is om mensen duidelijk advies te geven over voeding. Ik ben naar mening dat ik door deze praktijkervaring wel beter ben geworden en geoefend heb op het advies geven. Mijn beroepsrol als adviseur heb ik hierdoor verder ontwikkeld. Mijn baas vroeg soms vragen waar ik geen antwoord op wist, daar baalde ik zelf wel van, maar dan ging ik het thuis opzoeken. 4

6 Deel 3: Meeloopstudenten Ik zou eigenlijk mijn derde punt mijn moeder proberen te laten afvallen. Alleen het ging niet werken tussen ons. Voor het vervolg weet ik nu dat ik mijn familieleden door zal verwijzen naar een collega. Ik heb toen besloten om meeloopstudenten te begeleiden. Ik had vorig jaar zelf niet meegelopen, maar ik had gezien hoe een aantal medestudenten voorbereid hadden op hun meeloopstudenten. Nadat ik afspraken had gemaakt heb ik aan mijn meeloopstudenten van te voren de vragen van werkcollege doorgestuurd, zodat ze een beetje wisten waar het over ging. Mijn leerdoel was om een goede begeleid voor mijn meeloopstudenten te zijn en te helpen met hun studiekeuze. Als ik hoorde uit hun reacties op het eind vind ik dat ik het goed heb gedaan als begeleider. De meeste zeiden dat ze echt zeker nu zijn van hun keuze en dat de meeloopdag daarbij heeft geholpen. Mijn beroepsrol als adviseur heb ik door deze praktijkervaring een beetje verder ontwikkeld. De meeste vroegen of het moeilijk was als ze geen biologie en chemie hadden gekozen. Ik vertelde dan dat vooral eerste blok pittig is en dat het handig is om daarbij bijles te nemen. En daarbij vroeg ik naar de reactie van mijn medestudenten die ook geen biologie en chemie hadden vroeger. 5

7 Bijlage A: Urenverantwoording Meelopen met een diëtist Activiteit Datum Uren 1e dag meelopen Eetdagboek berekenen, motiveren tot bewegen 2 e dag meelopen /2 eetdagboek berekenen, shakes voordelen nadelen Verslag quinoa Eetdagboeken berekenen e dag meelopen Contact opnemen en afspreken ½ Totaal 30 Adviseren op mijn werk Activiteit Datum Uren Bestuderen enquête en kijken wat aanbod is op school Bespreken over automaten /2 met selecta Bespreken over kantine met /2 eurest Bespreken over mijn plannen /4 met mijn baas en overleggen Enquete opstellen /2 Enquete afnemen over 3 dagen 16-03, 23-03, Maaltijdsalades afwegen en /2 berekenen Pistolet gezond afwegen en ¼ berekenen Pistolet gezond folder maken /2 Lijst maken van glute /2 Enquete resultaten weergeven Resultaten aan mijn baas laten /2 zien en adviseren Maandmenu berekenen en adviseren aan koks Boek lezen over wat is nu 21-04, 24-04, en gezond Feitjes en fabels verwerken in een folder en plaatsen op mijn werk Alles bijhouden en verwerken in verslag voor praktijkervaring totaal 28 6

8 Meeloopstudenten Activiteit Datum Uren Meeloopstudent: Natash Zuidmeer Meeloopstudent: Jetta van Eijk , Meeloopstudent: Mehmet Yildiz Meeloopstudent: Eline van Melis Totaal: 29 7

9 Bijlage B: Feedback Datum: Feedbackgever: Marielle Zuidgeest Feedbackontvanger: Jennifer van Staalduinen Tip: Dat niet alle punten om te motiveren tot bewegen behaalbaar kunnen zijn. Top: Er is wel goed over nagedacht en het ziet er voor de rest prima uit. Datum: Feedbackgever: Ronald Bot Feedbackontvanger: Jennifer van Staalduinen Tip: Niet twijfelen over je antwoorden, want je weet het wel. Top: Je kan het goed uitleggen met behulp van voorbeelden. 8

10 Bijlage C: Beelden 9