Ondervoeding of risico op ondervoeding in het revalidatiecentrum Revalidatiecentrum Breda

Transcriptie

1 Ondervoeding of risico op ondervoeding in het revalidatiecentrum Revalidatiecentrum Breda

2 Inleiding Ondervoeding is een veel voorkomend probleem bij mensen in revalidatiecentra. Ruim 1 op de 3 mensen is ondervoed of loopt het risico om ondervoed te raken. Omdat u door uw ziekte of revalidatie onbedoeld bent afgevallen en/of de afgelopen periode minder hebt gegeten dan gebruikelijk bent u ondervoed of loopt u risico om ondervoed te raken. Ondervoeding is een toestand van het lichaam nadat er (in korte tijd) onbedoeld veel gewicht is verloren. Het gewichtsverlies is zowel verlies van vet- als spiermassa (eiwit) in het lichaam. Met als gevolg dat het herstel van ziekte en revalidatie minder snel gaat en de lichamelijke conditie achteruit gaat. Dit zijn ongunstige factoren met het oog op het revalidatieproces. Ondervoeding moet daarom zo snel mogelijk behandeld worden. De SNAQ 65+ rc Een methode om ondervoeding vroegtijdig te herkennen en te behandelen is de SNAQ 65+ rc. Tijdens het afnemen van de SNAQ 65+ rc. Wordt er een vraag aan u gesteld over afvallen; Wordt eventueel uw bovenarmomtrek gemeten; Worden er eventueel 1 of 2 vragen aan u gesteld over uw eetlust en mobiliteit. Aan de hand van deze gegevens kan bepaald worden: of u goed gevoed bent: score Groen of u risico loopt om ondervoed te raken: score Oranje of u ondervoed bent: score Rood Bij score Oranje en bij score Rood wordt er een voedingsbehandeling gestart. Score Oranje Door ziekte, revalidatie, verminderde eetlust of verminderde functionaliteit (u heeft hulp nodig bij het (klaarmaken van) het eten) loopt u het risico om ondervoed te raken. Dit kan invloed hebben op het verloop van revalidatie, herstel en op uw lichamelijke conditie.

3 Het is nu erg belangrijk dat u voldoende eet om te voorkomen dat u verder gewicht (in de vorm van spiermassa) verliest. Het gaat er voornamelijk om dat u voldoende calorieën (= energie) en eiwit (= bouwstof voor spieren) binnenkrijgt. Tussendoortjes Als u misselijk bent en weinig eetlust heeft of minder grote hoofdmaaltijden gebruikt dan normaal, is voldoende eten erg moeilijk. Het is daarom belangrijk om verdeeld over de dag regelmatig kleine hoeveelheden te eten. U krijgt hierom 3 keer per dag een tussendoortje aangeboden van de keukenhulp of de GDP verpleegkundige. Hierdoor hebt u dagelijks in ieder geval 6 eetmomenten. Voorbeeld: 08:00 uur ontbijt 10:00 uur tussendoortje (1) 12:00 uur lunch 15:00 uur tussendoortje (2) 17:00 uur warme maaltijd 20:00 uur tussendoortje (3) In de keuze van het assortiment van de tussendoortjes is rekening gehouden met de samenstelling, smaak en variatie. Elk tussendoortje bevat een ruime hoeveelheid calorieën en eiwit. Wegen U zult (indien mogelijk) elke week worden gewogen, om het herstel van uw gewicht goed te kunnen volgen. Aan de hand van het gewicht kan beoordeeld worden of u voldoende voeding binnenkrijgt. Score Rood Door ziekte, revalidatie, verminderde eetlust of verminderde functionaliteit (u heeft hulp nodig bij (klaarmaken van) het eten) bent u ondervoed. Dit kan invloed hebben op het verloop van revalidatie, herstel en op uw lichamelijke conditie.

4 Diëtist De diëtist komt bij u langs om uw voeding nader te bekijken. De diëtist beoordeelt hoofdzakelijk of u genoeg calorieën (= energie) en eiwit (= bouwstof voor spieren) via de voeding binnen krijgt. Eiwitrijke voedingsmiddelen Eiwit zit voornamelijk in dierlijke producten, zoals: vlees, vis, gevogelte, vleeswaren, kaas, zuivel (zoals (karne)melk, yoghurt, vla, kwark), noten en pinda s. Daarom zijn bij de warme maaltijd het vlees, de vis, het gevogelte en het toetje voor u de belangrijkste componenten. Bij de broodmaaltijden is het belangrijk dat u ook (extra) zuivelproducten en hartig broodbeleg gebruikt. Tussendoortjes Om het gemakkelijker te maken om voldoende calorieën en eiwit binnen te krijgen, is het voor u belangrijk om extra tussendoortjes te nemen (zie ook: Score Oranje). U krijgt 3 keer per dag een tussendoortje aangeboden van de keukenhulp of GDP verpleegkundig totdat de diëtist bij u in consult is gekomen. Dan zal er een voedingsbeleid op maat voor u worden gestart. Drinkvoeding Het kan zijn dat uw diëtist, naast extra tussendoortjes, u ook drinkvoeding adviseert. Drinkvoeding zit vol calorieën en eiwit waardoor deze het herstel bevordert. Wegen U zult (indien mogelijk) elke week worden gewogen, om uw gewicht goed te kunnen volgen. Aan de hand van het gewicht kan beoordeeld worden of u voldoende voeding binnenkrijgt.

5 De warme maaltijd bij Revant Breda. Zoals u misschien al gemerkt hebt, heeft Revant Breda twee menukeuzes (menu A en menu B). Beide menu s bevatten dezelfde portie om een volwaardige warme maaltijd te kunnen eten. Het verschil zit in de totale energiewaarde (kcal) en natriumwaarde (zout). Menu B levert u namelijk meer energie (kcal) en natrium dan menu A. Als u de afgelopen periode ongewenst bent afgevallen en/of nog steeds ongewenst afvalt wordt geadviseerd om vaker voor het menu B te kiezen, omdat dit meer energie (kcal) geeft aan uw lichaam. Revant Breda januari 2012 Ondervoeding risico Versie 1.1

6