Zalmsalade Ingrediënten: 145 gram gerookte zalm 50 gram rucola ½ tomaat 50 gram komkommer

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Zalmsalade Ingrediënten: 145 gram gerookte zalm 50 gram rucola ½ tomaat 50 gram komkommer"

Juliana Boender
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Weekplanner Ontbijt Lunch Diner Dag1: 230 gram yoghurt-naturel 3.5% vet 1 peer Zalmsalade 145 gram gerookte zalm 50 gram rucola 50 gram komkommer Snij de groenten en zalm in stukjes en meng in een kom door elkaar. Breng op smaak met het sap van een citroen, peper, zout en een beetje olijfolie Eet een appel na de lunch Vegaburger 60 gram witte bonen, uitgelekt, fijngehakt 1 ei 1 verkruimelde knäckebröd Verse peterselie Theelepel chilipoeder -Pureer de witte bonen met een staafmixer -Voeg het sjalotje, ei, knäckebröd, peterselie, chilipoeder en peper&zout toe -Kneed er een bal van -Is de substantie nog te nat voeg dan extra kruimels knäckebröd toe -Maak er een burger van en zet 15 min in de koelkast -Bak daarna met een beetje olijfolie in de koekenpan en laat de burger aan beide kanten bruin worden. Eet dit samen met bijvoorbeeld 150 gram gestoomde sperziebonen of 150 gram witlof Dag 2: Groene smoothie: 80 gram Avocado 40 gram Boerenkool 100 gram Mango ½ Duim gember Water + geroosterde zaden en pittenmix. Snijd de groente en mango in kleine stukken en voeg samen met een glas water in een blender. Mix het tot een smoothie ontstaat. Voeg extra water toe wanneer de smoothie te dik is. Serveer met geroosterde zaden Gestoofde venkel met kalkoenfilet 145 gram kalkoenfilet ½ venkel (150 gram) Eetlepel fijngesneden verse munt Eetlepel fijngesneden peterselie Zwarte peper Eetlepel olijfolie Grill de kalkoenfilet in een pan of grillijzer Snij de venkel in partjes en wok Spinazie met bamboescheuten 150 gram bamboescheuten 150 gram spinazie Verhit wat olie in een wok en roerbak hierin de bamboescheuten. Voeg na een minuut de spinazie toe en laat goed heet worden. Breng op smaak met zout en peper. Serveer zonder vocht.

2 en pittenmix. deze in een pan ongeveer 5/6 minuten Snij de kalkoenfilet in partjes in voeg toe aan de venkel en warm door. Druppel het grapefruitsap over de mix en breng op smaak met peper, verse munt en peterselie. Dag 3: vet met 100 gram frambozen (of ander stuk fruit) Knäckebröd met kipfilet en komkommer 6 knäckebröd ¼ komkommer 145 gram gegrilde kipfilet Eetlepel mosterd ½ eetlepel sesamolie ½ eetlepel sojasaus Gril de kipfilet in een pan of grilijzer. Klop mosterd los met de grapefruit sap, sesamolie en sojasaus. Meng de plakjes komkommer met deze dressing en laat even staan. Besmeer 2 knäckebröd dun met de rest van de mosterd en beleg elk sneetje met de gegrilde kipfilet. Leg op de kipfilet nog een sneetje knäckebröd, verdeel hierover de komkommersalade en dek af met het laatste sneetje knäckebröd. Direct serveren! Varkenslende met sperziebonen 155 gram varkenslende 110 gram sperziebonen (1 el ricotta) ½ el paprikapoeder Verhit olie in een ruime hapjespan. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak de varkenslenden aan beide kanten bruin. Haal dit uit de pan en dek af. Snijd het sjalotje in halve ringen. Fruit aan en besprenkel met paprikapoeder. Leg het vlees in de pan en voeg water toe tot het geheel net onder water staat. Laat dit afgedekt 2uur zachtjes sudderen. Stoom in een stoompan de sperziebonen gaar. Was en snijd de tomaat in plakjes, verdeel deze over de pan zodra de sperziebonen zacht worden. Voeg als het vlees gaar is de tomaten en sperziebonen toe. (Verrijk het gerecht tot slot met ricotta).

3 Dag 4: vet met 1 perzik (of ander stuk fruit naar keuze) Dag 5: Omelet met champignons 2 eieren, fijngehakt 110 gram champignons Paprikapoeder Peper & zout Klop de eieren los en breng op Groene smoothie 50 gram komkommer 2 stengels bleekselderij 2 handjes spinazie 1 groene appel Snij in middelgrote stukken en stop in een blender/sap centrifuge. Eet hier 2 gekookt eitjes bij Of je portie volle kwark Salade met hüttenkäse ½ avocado 6 groene olijven 70 gram verse spinazie 100 gram hüttenkäse Eetlepel olijfolie Peper & zout Geroosterde asperges met gerookte kip 110 gram asperges 155 gram gerookte kipfilet Verse bieslook Chilipeper/vlokken 1 el balsamicoazijn Verwarm de oven voor op 225 C. Snijd van de onderkant van de asperges een stukje van 2 cm. Schil het onderste deel van de asperges als ze wat droog of houtig aanvoelen. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat, leg de asperges erop en druppel 2 el olijfolie erover, Strooi er naar smaak zout en peper over en schep alles goed om. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de asperges in 15 min. goudbruin en gaar. Roer in een kom de sjalot en de azijn door elkaar en laat dit 5 min. marineren. Klop een beetje olijfolie en naar smaak zout en rode peper door de azijn. Schep de kip, de tomaat en bieslook door de dressing. Doe de asperges op een bord en schep de dressing erover. Garneer eventueel met enkele blaadjes rucola. Konijnenbout met zuurkool 155 gram konijnenbout 140 gram zuurkool 4 dl bouillon 1 laurierblaadje 1 takje tijm

4 smaak met peper, zout en paprika poeder. Snij de groenten in stukjes en bak in wat olijfolie ongeveer 5 minuten in een koekenpan. Bak daarna het eimengsel in een koekenpan in ongeveer 5 minuten gaar. Dag 6: vet met 100 gram kruisbessen (of ander stuk fruit) Voeg evt 1 of 2 crackers toe in stukjes voor een stevige bite Snijd de groenten in kleine stukjes en voeg de hüttenkäse toe. Breng op smaak met peper, zout en olijfolie Eet 2 kiwi's na de lunch Geroosterde groenten met tonijn 50 gram aubergine 20 gram courgette 30 gram prei 1 moot tonijn (145 gram) olijfolie verse rozemarijn verse tijm peper en zout 1. Snijd alle groenten in repen of plakken en verdeel ze over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Verwarm de oven intussen voor op 180 C. 2. Sprenkel een hoeveelheid olie naar wens over de groenten en verdeel vervolgens takjes verse rozemarijn en tijm over de ovenschaal. Bestrooi met peper en zout. Rooster de groenten in minuten in het midden van de oven tot ze zacht zijn. Dep de tonijn droog met een stuk keukenrol en bestrooi aan beide kanten met peper en zout. Grill de tonijn aan weerszijden zo n twee minuten, de vis mag van binnen rood zijn. Serveer de groenten met de Peper en zout 1 el groene olijven Bak de bout aan in 1 eetlepel olie en roer het sjalotje en kruiden door. Blus af met bouillon en laat ongeveer 1 uur sudderen. Doe ondertussen de (afgespoelde) zuurkool en kook hem gaar in ongeveer 20 minuten. Voeg de olijven bij het konijn en laat nog 5 minuten zacht koken Arabische tuinbonensoep 110 gram gedroogde tuinbonen 4 stengels bleekselderij ½ liter water 2 el komijnzaad Snijd de bleekselderij en het sjalotje in stukjes. Verhit olijfolie in een hoge pan en smoor het sjalotje, bleekselderij en de komijn circa 10 minuten op laag vuur. Voeg de tuinbonen en het water toe en kook de tuinbonen in circa 45 minuten gaar. Pureer de soep eventueel glad met een staafmixer. Breng op smaak met een beetje zout en peper.

5 gegrilde tonijn erbovenop. Dag 7: Knäckebröd met courgettespread 6 dessertlepels zaden en pittenmix 120 gram courgette Currypoeder Theelepel mosterd Zaden en pittenmix licht roosteren Courgette in kleine stukken snijden en samen met de zaden en pittenmix in een staafmixer of blender. Breng op smaak met currypoeder en mosterd. Maak het geheel smeuïg door de olijfolie. Eet de spread op 3 of 4 knäckebröd, strooi de resterende 4 dessertlepels zaden en pittenmix over de spread OF eet die bij je fruit, bijv mango Garnalen en mango cocktail 145 gram roze garnalen 50 gram mango 80 gram avocado 60 gram IJsbergsla (Eetlepel ricottakaas) Peper en zout Bieslook Maak eerst het sausje. Meng het sap van de grapefruit, de ricotta en de olijfolie. Snijd de bieslook fijn en roer die erdoorheen. Breng de saus eventueel op smaak met peper en zout. Schil de mango en de avocado en snijd deze in kleine blokjes. Doe een blaadje sla en wat saus in je bord, vervolgens blokjes mango, avocado en daarbovenop garnalen. Eindig met wat saus en sla. Oosterse soep met alfalfa 150 gram champignons, fijn gesneden 150 gram alfalfa Snufje kerriepoeder Snufje djahe 10 gram mango Theelepel ketjap manisongezoet 250 ml bouillon Maak de bouillon. Fruit in een andere pan het sjalotje en de champignons in een beetje olijfolie Voeg de kerrie en djahe toe Laat dit gedurende ca. 5 minuten zachtjes fruiten Haal de pan van het vuur en voeg de inmiddels iets afgekoelde bouillon toe, blijf heel goed roeren Laat het geheel 5 minuten zachtjes doorkoken Voeg de mango en de ketjap toe Serveer de soep in een kom en garneer met de verse alfalfa.

Vergelijkbare documenten

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28

SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 27+28 Dag 27 Ontbijt: broodje geitenkaas 1 portie roggebrood, crackers of zuurdesembrood (of glutenvrij; kastanjecrackers