TUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP + B 3.2)

Transcriptie

1 TUSSENHANDEL IN DIERVOEDERS (HYGIËNECODE/GMP + B 3.2) 1 juli

2 Toepassing in uw onderneming HTP Advies B.V. Begeleiding bij o.a. ISO (9001, 22000), GMP +, HACCP ( Praktijkervaring P. van de Wouw Dierenvoeders Tussenhandelaar (huis)diervoeders ( 2

3 HOE DEZE CODE/STANDAARD INVOEREN? a) GMP + i.r.t. diervoederhygiëneverordening (DHV)? b) Toepassingsgebied c) Enkele definities d) HACCP-systeemeisen e) Basisvoorwaarden f) Beheersing van het proces 3

4 a) GMP + in relatie tot diervoederhygiëneverordening? 4

5 DIERVOEDERHYGIËNEVERORDENING (DHV) EU Verordening (Vo. (EG) 183/2005) Verplicht werken volgens HACCP-principes Vertegenwoordigers diervoederbedrijven mogen hygiënecode opstellen Goedkeuring: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) Toezicht: Voedsel en Waren Autoriteit 5

6 GMP + Bovenwettelijke ( vrijwillige ) regeling (verschillende standaarden per bedrijfssoort) Beheerder: Productschap Diervoeder (PDV) Toezicht: te kiezen Certificerende Instanties (CI s) Toezicht op CI s door PDV 6

7 GMP + i.r.t. DHV Een combinatie van Hygiënecode (DHV) en Standaard (GMP + ) voor de tussenhandel in diervoeders 7

8 b) TOEPASSINGSGEBIED 8

9 b) TOEPASSINGSGEBIED Tussenhandelaren die rechtstreeks inkopen van geregistreerde (DHV) (gecertificeerde (GMP + )) producenten* van diervoeders en doorverkopen aan veehouders * producenten mogen naast eigen diervoeders ook diervoeders van derden leveren 9

10 b) TOEPASSINGSGEBIED De hygiënecode/standaard is niet van toepassing op huisdiervoeders en niet-diervoeders (zoals diergeneesmiddelen, kunstmest etc.) (producten van niet GMP + gecertificeerde leveranciers en/of niet-diervoeders: zijn fysiek en administratief gescheiden, en hebben geen nadelige gevolgen voor producten van GMP + gecertificeerde herkomst) 10

11 b) TOEPASSINGSGEBIED Tussenhandelaren mogen: geen bewerkingen aan het diervoeder uitvoeren; het etiket niet wijzigen; geen transport/opslag van bulkproduct (dit kan wel worden uitbesteed aan geregistreerde (DHV)/gecertificeerde (GMP + ) bedrijven). Voor deze activiteiten bestaan andere standaarden. 11

12 c) ENKELE DEFINITIES 12

13 c) ENKELE DEFINTIES HACCP: Hazard Analysis Critical Control Points Tussenhandel: Aan- en verkoop van diervoeders bestemd voor veehouders, inclusief transport/opslag van verpakte producten. Geen tussenopslag in bulk/geen bulktransport Uitponden: in kleinverpakking verpakken overeenkomstig uitpondregeling (Besluit art. 20 b. en Regeling art. 36 lid 2) Veehouder: bedrijven of particulieren die landbouwhuisdieren houden. Landbouwhuisdieren zijn dieren die worden gegeten of waarvan producten worden geconsumeerd. 13

14 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 14

15 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.1 Directieverantwoordelijkheid Formulier Kwaliteitshandboek: Documentatie en registratie Procedure Doc. en registratie Identificatie en traceerbaarheid Afleverdocumenten bewaren Klachten/calamiteitenregistratie Formulier Terugroepen van producten Bijlage 1 (recall) 4.3 Verificatie Formulier 3 15

16 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.1 Directieverantwoordelijkheid Invullen Formulier 1 Activiteiten tussenhandelaar Verantwoordelijkheid voor voederveiligheid van producten gedurende de periode dat men producten in beheer heeft. Gevaren die voederveiligheid in gedrang kunnen brengen voorkomen, elimineren of tot een minimum beperken 16

17 FORMULIER 1 17

18 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: Documentatie en registratie Procedure (wie, wat, waar, wanneer) Zie voorbeeld Procedure Documentatie en registratie 18

19 PROCEDURE DOC. EN REG. 19

20 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: Identificatie en traceerbaarheid Afleverdocumenten bewaren Inkoop: NAW leveranciers, datum levering, product/samenstelling, hoeveelheid, chargenummers Uitponden: Datum aanbreken zak, soort product, chargenummer Verkoop: NAW afnemer (UBN nummer), datum aflevering, product, hoeveelheid, chargenummer, transporteur 20

21 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: Klachten/calamiteitenregistratie Invullen Formulier 2 Klachten/calamiteitenformulier Ernstige klachten/afwijkingen die negatieve invloed kunnen hebben op voederveiligheid, melden aan: Producent (achterhalen oorzaak, corrigerende maatregelen treffen) PDV (EWS) VWA (meldwijzer, 21

22 FORMULIER 2 22

23 MELDWIJZER VWA 23

24 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.2 Kwaliteitshandboek: Terugroepen van producten (recall) Aandachtspunten in Bijlage 1 (wie waarvoor verantwoordelijk) Telefoonlijst recall (zie voorbeeld) Vastleggen ondernomen acties Rapportage evaluatie 24

25 BIJLAGE 1 25

26 TELEFOONLIJST RECALL 26

27 d) HACCP-SYSTEEMEISEN 4.3 Verificatie Controleren of je ook doet wat je hebt vastgelegd Minimaal eenmaal per 12 maanden Registreer bevindingen op Formulier 3 Indien niet akkoord, bepaal corrigerende maatregel en controleer deze op effectiviteit < 1 maand, totdat weer aan de voorwaarden wordt voldaan 27

28 FORMULIER 3 28

29 e) BASISVOORWAARDEN 29

30 e) BASISVOORWAARDEN 5.1 Personeel 5.2 Bedrijfsinrichting 5.3 Vogels, huisdieren, ongedierte 5.4 Reiniging en desinfectie 5.5 Afval en giftig materiaal 30

31 e) BASISVOORWAARDEN 5.1 Personeel Invullen formulier 4 Overzicht medewerkers (evt. voorbeeld TVB-overzicht) Kennis, vaardigheden, bekwaamheden medewerkers (ervaring, diploma, vakliteratuur, cursussen etc.) Bewustzijn van het belang van de werkzaamheden m.b.t. voederveiligheid 31

32 FORMULIER 4 32

33 TVB-OVERZICHT 33

34 e) BASISVOORWAARDEN 5.2 Bedrijfsinrichting Voorkomen (kruis)verontreiniging (scheiding diervoeders en niet-diervoeders, of diervoeder met en zonder dierlijk eiwit (hondenbrok t.o.v. herkauwervoeders) Voorkomen bederf (FIFO/juiste opslagcondities) Controleer inrichting/hygiëne aan de hand van een hygiënecontrolelijst (zie voorbeeld) 34

35 HYGIËNECONTROLELIJST 35

36 e) BASISVOORWAARDEN 5.3 Vogels, huisdieren, ongedierte Voorkomen dat vogels, huisdieren, ongedierte, insecten en hun uitwerpselen in contact komen met diervoeders Ongediertebestrijdingsbedrijf/gediplomeerd personeel Formulier 5 Ongediertebestrijding/logboek bestrijdingsbedrijf (plattegrond, middel registratie) Zelf kan ook indien geen bestrijdingsmiddel toegepast (vallen) 36

37 FORMULIER 5 37

38 e) BASISVOORWAARDEN 5.4 Reiniging en desinfectie Invullen formulier 6 Reiniging Verantwoordelijke, ruimte/materiaal, frequentie, geschikte en toegelaten middelen, wijze van reiniging. Registratie uitvoering of registratie controle erop? (eventueel combineren met hygiënecontrolelijst) 38

39 FORMULIER 6 39

40 e) BASISVOORWAARDEN 5.5 Afval en giftig materiaal Herkenbaar identificeren (naambordjes/gekleurd papier) Gescheiden en afgedekt opslaan (voorkomen aantrekken ongedierte) Aantoonbaar maken dat niet in diervoeder terecht is gekomen (bewaar de afleverdocumenten en/of facturen afnemer) 40

41 f) BEHEERSING VAN HET PROCES 41

42 f) BEHEERSING PROCES 6.1 Inkoop 6.2 Ontvangst verpakte producten 6.3 Opslag (verpakt/bulk) 6.4 Verkoop inclusief uitponden 6.5 Transport (verpakt/bulk) ZIE PROCESSCHEMA TUSSENHANDEL 42

43 PROCESSCHEMA TUSSENHANDEL 43

44 LIJST VRIJGEGEVEN LEVERANCIERS 44

45 BIJLAGE 2 45

46 BIJLAGE 3 46

47 FORMULIER 7 47

48 f) BEHEERSING PROCES Let op: beoordeel of er meer activiteiten zijn, neem die op in het processchema én in het samenvattend overzicht gevaren/ beheersmaatregelen 48

49 TIPS BIJ DE INVOERING LEES EERST DE CODE AANDACHTIG DOOR STEL EEN VERANTWOORDELIJKE AAN VOOR DE INVOERING LEG ORDNER REGISTRATIES AAN EN START MET INVULLEN REGISTRATIES BETREK ALLE MEDEWERKERS ERBIJ DENK TEVENS NA OVER EVENTUELE VERBETERPUNTEN DIE GELIJKTIJDIG DOORGEVOERD KUNNEN WORDEN 49

50 TOT SLOT WENSEN WIJ U SUCCES MET DE INVOERING IN UW ONDERNEMING 50

51 VRAGEN?? 51