In dit weekmenu worden 2 gerechten op die manier gebruikt. De pastasaus en de aardappelpuree. Kijk maar eens naar het menu:

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "In dit weekmenu worden 2 gerechten op die manier gebruikt. De pastasaus en de aardappelpuree. Kijk maar eens naar het menu:"

René Claessens
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

2 In dit boekje wil ik je graag laten zien hoe je een makkelijk weekmenu maakt doormiddel van gerechten te hergebruiken. Dat betekent dat je een gerecht maakt en daar een portie van apart houd voor een andere keer. (Dat maakt koken op drukke dagen extra makkelijk!) In dit weekmenu worden 2 gerechten op die manier gebruikt. De pastasaus en de aardappelpuree. Kijk maar eens naar het menu: Dag 1: Pastasaus met spaghetti Dag 2: Snelle roerbak met rijst Dag 3: Lasagne (met extra pastasaus) Dag 4: Aardappelpuree met vlees en groente Dag 5: Stamppot (met extra aardappelpuree) Dag 6: Groentesoep Dag 7: Pizza Let op: In dit boekje vind je niet de recepten van elke dag apart. Ik geef je wel alle informatie die je nodig hebt om aan dit menu je eigen draai te geven. Soms vind je een link naar de website waar je een recept kan opzoeken. In het boodschappenlijstje vind je alle ingrediënten die je nodig hebt voor de gerechten. De hoeveelheden kan je zelf invullen aan de hand van de tips die ik geef want elk gezin is anders!

3 Groente voor soep Groente voor stamppot Groente voor bij puree Paprika s in 3 kleuren Melk Roomboter Mozzarella Goudse kaas Aardappelen, kruimig Uien + Knoflook Wortels Champignons Ananas (eventueel in blik) Gehakt Stukje vlees/vis voor bij puree Kipfilet/runderreepjes (roerbak) Plakjes ham 4 pakjes gezeefde tomaten Rijst Spaghetti + lasagnebladen Bouillon(blokjes) Bloem Gedroogde gist Sojasaus + Ketchup TIP: Gebruik de ingrediënten als basis en vul het lijstje verder zelf aan.

4 Pastasaus of bolognesesaus is een geweldig veelzijdig gerecht omdat je het makkelijk in grote hoeveelheden kan maken, omdat het goed te bewaren is én omdat je het in verschillende gerechten kan verwerken. In dit menu gebruiken we de pastasaus om te eten met spaghetti en om een lasagne mee te maken. Recept Het recept voor pastasaus vind je hier op Kookles Thuis. Variaties Maak een pastasaus met extra veel groente of vervang rundergehakt voor vegetarisch gehakt of een blikje tonijn. Bewaren Koel de pastasaus die je niet gaat gebruiken direct af en doe het in een afgesloten bakje. Bewaar 2 dagen in de koelkast of vries het in. Hoe ga je te werk? 1. Maak de pastasaus op een dag dat je wat extra tijd hebt. Maak een dubbele portie. 2. Koel de extra portie af en bewaar in de koelkast of maak er direct een lasagne van. (Je kan de lasagne ongebakken 2 dagen in de koelkast bewaren.) 3. Eet de eerste portie pastasaus met spaghetti en een lekkere salade. 4. Op de dag dat je de lasagne hebt gepland, bereid je de lasagne met de pastasaus die je over hebt gehouden, of zet je de al gemaakte lasagne zó in de oven.

5 Er zijn veel manieren om groentesoep te maken. Ik laat je graag de aller makkelijkste manier zien! Deze soep staat binnen een half uur op tafel en is ook nog een heel kindvriendelijk én goed in te vriezen. TIP: maak een extra portie soep en bewaar het om als lunch te eten. Wat heb je nodig? (4 personen) 500 gram groente: zoals broccoli, pompoen, zoete aardappel, knolselderij, bloemkool, courgette, bieten, prei 1 ui 1 grote teen knoflook (optioneel) 500 ml bouillon Hoe doe je het precies? Snijd de groente in kleine stukken. Snipper de ui en de knoflook. Doe wat olie in een grote pan en fruit hierin de ui samen met wat olijfolie. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Voeg de groente toe aan de pan en giet de bouillon erbij. (Ik kook vaak 500 ml water in de waterkoker en voeg dit toe met een bouillonblokje) Kook de groente totdat deze mooi zacht zijn, dit duurt tussen de 15 en de 20 minuten. Zet het vuur uit en pureer de groente met een staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met vers brood.

6 Bij ons thuis eten we bijna elke week zelfgemaakte pizza. Het is echt een soort traditie geworden. Recept Het recept voor pizzadeeg vind je hier op Kookles Thuis. Wij maken altijd pizza met speltbloem maar gebruik gerust tarwebloem als je dat wilt. Wat doe je op de pizza? 1. Maak een tomatensaus van gezeefde tomaten, gedroogde oregano en wat zout en peper. 2. In het boodschappenlijstje staan alle ingrediënten voor een pizza Hawaï: ham, ananas en champignons. Maar salami, paprika en olijven zijn ook lekker! (Of wat dacht je van deze vegetarische pizza?) 3. Bestrooi de pizza met geraspte Goudse kaas en wat stukjes mozzarella. TIPS 1. Maak het deeg van tevoren als je even de tijd hebt. Pizzadeeg kan een dag in de koelkast worden bewaard of in gewoon in de vriezer. (En waarom maak je dan niet meteen een dubbele portie voor een andere keer?) 2. Schakel de rest van het gezin in voor het snijden van de toppings op de pizza. Kinderen vanaf 6 jaar kunnen prima dingen zoals champignons, ham en ananas in stukjes snijden. 3. Rol de pizzabodems van tevoren uit op bakpapier en verwarm je oven voor op de heetste stand. 4. Laat iedereen een pizza beleggen en bak de pizza s 1 voor 1 in de hete oven op een bakplaat. 5. Zo maak je de lekkerste pizza s helemaal zelf!

7 Een lekkere aardappelpuree doet het goed bij heel veel gerechten en daarom is het altijd goed om er wat extra s van te hebben. In dit menu maken we er een stamppot mee en eten we het samen met vlees en groente. Recept 1. Reken ongeveer 250 gram ongekookte aardappelen per persoon. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken ter grootte van een druif. 2. Kook de aardappelen in ruim water tot ze zacht zijn. 3. Giet de aardappels af en voeg per 250 gram aardappels 1 eetlepel roomboter toe. 4. Stamp of klop de aardappelen met een elektrische mixer. 5. Voeg melk toe, tot je de gewenste dikte hebt bereikt. 6. Breng op smaak met zout en peper. Toepassingen Eet de warme aardappelpuree met een stukje vlees of vis en lekkere groente. Bewaar de tweede portie om een volgende keer stamppot mee te maken, je hoeft dan alleen nog maar de groente te koken (of te roerbakken) en de puree te verwarmen.

8 Een roerbakgerecht met rijst is een goede manier om wat groente binnen te krijgen en is nog snel klaar ook! TIP: Kook wat extra rijst voor een rijstsalade als lunch. Wat heb je nodig? 100 gram kipfilet of biefstukreepjes per persoon (of een vegetarisch alternatief, je kan dit ook weglaten en er een eitje bij bakken/koken) 3 kleuren paprika s of andere groente: wortels, kool, ui, champignons 1 eetlepel sojasaus + 1 eetlepel ketchup per persoon 50 gram ongekookte rijst per persoon. Hoe doe je het precies? Kook de rijst. Snijd het vlees en de groente in even grote stukken. Bestrooi het vlees met zout en peper (TIP: een beetje maïzena maakt het extra mals). Zet een wok of grote koekenpan op hoog vuur met een laagje olie. Gooi het vlees in de pan als deze goed heet is en bak alles rondom mooi bruin. (De biefstuk hoeft niet helemaal gaar te zijn!) Voeg nu de groente toe en bak kort mee. Voeg de sojasaus en de ketchup toe en laat alles nog 30 seconde pruttelen. Eet smakelijk!

10 Schrijf hier je eigen weekmenu op en maak gebruik van de gerechten in dit boekje. Pas de gerechten gerust aan naar je eigen smaak!

Vergelijkbare documenten

COMPLEET WEEKMENU. Herfst

COMPLEET WEEKMENU. Herfst COMPLEET WEEKMENU Herfst Sperziebonenschotel Vegetarische pizza Zoetzure kip met rijst Pompoensoep Snelle gehaktballetjes in tomatensaus Pasta bolognese Aardappel Anders met bloemkool en spekjes www.kooklesthuis.com