Consumptie van koolhydraten in Nederland

Transcriptie

1 Consumptie van koolhydraten in Nederland Caroline van Rossum 1

2 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Waar en wanneer Verschillen in bevolking Veranderingen 2

3 Voedselconsumptiepeilingen Inzicht in wat, waar en wanneer voedingsmiddelen worden gegeten en gedronken Onderbouwing beleid (ontwikkeling en bijsturing) gezondheidsbescherming stimulering van een gezonde leefstijl informatieverstrekking naar consument Gebruik door anderen: wetenschappelijk onderzoek, productinnovatie, voorlichting 3

4 Gebruiksdoeleinden Hoe duurzaam eet NL? Hoe veilig eet NL? Hoe gezond eet NL? Referentiewaarden ander onderzoek Wat is het effect van beleidsmaatregelen? Wat eet NL? Hoe verandert de voeding in de tijd? Wie eten gezonder? Hoe kan de voeding gezonder worden? 4 4

5 Karakteristieken Voedselconsumptiepeilingen Representatieve steekproef Info over deelnemers Voedselconsumptie in detail Alle seizoenen & dagen vd week 5

6 Voedselconsumptie in detail 24-uurs voedingsnavraag 2 per persoon (4 weken) Diëtisten GloboDiet Leeftijdsspecifiek Thuis/telefonisch Ondersteunend dagboekje Vastlegging van veel detail Merk / Verrijkt, gezoet, toevoegingen et cetera / Bereidingswijze Tijdstip, plaats en eetmoment 6

7 Evaluatie van inname/consumptie 2 meetdagen è gebruikelijke inname Vergelijking met aanbevelingen Voedingsmiddelen (Richtlijnen Goede voeding/schijf) Koolhydraatrijke producten en vezels Suikerhoudende dranken Nutriënten Koppeling met NEVO/NES Normen 7

8 Voedselconsumptiepeiling / VCP-ouderen 7 okt Verandering in methode 8

9 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Verschillen in bevolking Waar en wanneer Veranderingen? 9

10 Gebruikelijke inname koolhydraten Gram/dag jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen 9-18 jaar jaar 70+ jaar Bron: VCP VCP 2010/12 Beukers et al Ocké Memo

11 Bijdrage aan energie (%) jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen 9-18 jaar jaar 70+ jaar alcohol vetten eiwitten koolhydraten Bron: VCP VCP 2010/12 Beukers et al Ocké Memo

12 Gebruikelijke inname Bron: VCP VCP 2010/12 Beukers et al Ocké Memo Polysachariden (gram/dag) Mono- en disachariden (gram/dag) jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen 0 jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen 9-18 jaar jaar 70+ jaar 9-18 jaar jaar 70+ jaar 12

13 Gebruikelijke inname vezel Gram/dag jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen 9-18 jaar jaar 70+ jaar Bron: VCP VCP 2010/12 Beukers et al Ocké Memo

14 Gebruikelijke inname vezel Gram/MJ 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen 9-18 jaar jaar 70+ jaar Bron: VCP VCP 2010/12 Beukers et al Ocké Memo

15 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Verschillen in bevolking Waar en wanneer Veranderingen 15

16 Bronnen, 9-69 jarigen Polysachariden Aardappelen 14 Brood, granen, rijst, pasta 60 Groenten 14 Aardappelen Vezel Brood, granen, rijst, pasta 43 Mono- en disachariden Nietalcoholisch e dranken 22 Fruit, noten, olijven 11 Koek en gebak 11 Fruit, noten, olijven 11 Suiker en snoepgoed 20 Zuivel 19 Bron: VCP Beukers et al Memo- 2016

17 Bronnen, 9-69 jarigen Koolhydraten 24 Brood, granen, rijst, pasta 35 Koek en gebak 10 Zuivel 10 Suiker en snoepgoed Nietalcoholische dranken 11 Bron: VCP Beukers et al Memo- 2016

18 Brood 18 gram per dag Kinderen Kinderen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Memo

19 Graanproducten en aardappelen gram per dag Kinderen Kinderen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Memo

20 Aantal dagen in de week (gemiddeld) pasta, rijst aardappelen ontbijtgranen brood, crackers Ontbijtgranen, rijst, pasta Bron: VCP Van Rossum et al Rapport

21 Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten gram/dag Bruin en volkoren brood en graanproducten 0 Totaal Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen jaar jaar jaar Brood en graanproducten VCP Rapport Van Rossum et al 21

22 Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkoren graanproducten. % Totaal Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen jaar jaar jaar % Brood dat richtlijn en graanproducten volgt. VCP Rapport Van Rossum et al 22

23 Fruit gram/dag Kinderen Kinderen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Memo

24 Groente gram per dag Kinderen Kinderen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Memo

25 Eet dagelijks tenminste 200 gram groente en tenminste 200 gram fruit % % dat richtlijn volgt Totaal Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen jaar jaar jaar jaar jaar jaar 25 Groente Fruit VCP Rapport Van Rossum et al

26 Bronnen Mono- en disachariden Fruit, noten, olijven 11 Nietalcoholisch e dranken 22 Suiker en snoepgoed 20 Koek en gebak 11 Zuivel 19 Bron: VCP Beukers et al Memo

27 Niet-alcoholische dranken Gram/dag kinderen kinderen jongens meisjes mannen vrouwen mannen vrouwen totaal Waters Thee Koffie Frisdranken, siropen Sappen divers 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Rapport

28 gram/dag Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken Totaal Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen jaar jaar jaar Suikerhoudende dranken VCP Rapport Van Rossum et al 28

29 Niet alcoholische dranken op school Drankconsumptie 12 tot 18-jarigen op school (gram/dag) frisdrank zonder suiker; 10 koffie, thee; 2 sappen; 12 frisdrank met suiker; 75 water; 130 RIVM-VCP

30 Suiker en snoepgoed gram per dag Kinderen Kinderen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Rapport

31 Koek en gebak gram per dag Kinderen Mannen Mannen Mannen Totaal 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Rapport

32 Melkproducten gram per dag Kinderen Kinderen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Mannen Vrouwen Totaal 40% buiten de Schijf 1-3 jaar 4-8 jaar 9-18 jaar jaar jaar 1-79 jaar Bron: VCP Van Rossum et al Memo

33 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Verschillen in bevolking Waar en wanneer Veranderingen 33

34 Verschillen in bevolking? Meer basis voedingsmiddelen Meer snacks, niet alcoholische dranken, broodbeleg 34

35 Verschillen in bevolking Behalve voor fruit, water, koffie en thee Meer 35 Consumptie van koolhydraten :

36 Verschillen in bevolking Hoger Meer groente, fruit water, koffie en thee (alcohol) vezel Lager Meer aardappelen, rijst, Niet alcoholische dranken (vlees, vetten, sauzen) 36 Consumptie van koolhydraten :

37 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Verschillen in bevolking Waar en wanneer Veranderingen 37

38 Wanneer? (6-69 jarigen) Mono- en disachariden Polysachariden Vezel Ontbijt 16% Tussendoor 23% Ontbijt 16% Tussendoor 22% Ontbijt 17% lunch 16% lunch 25% lunch 25% Tussendoor 48% Avondmaaltijd 21% Avondmaaltijd 36% Avondmaaltij d 36% Bron: VCP

39 Wanneer? Consumptie naar eetmoment, 1-79-jarigen Aardappelen Groenten Fruit, noten, olijven Zuivelproducten Brood, granen, rijst, pasta Suiker en snoepgoed Cakes, koek en gebak Niet-alcoholische dranken Avondeten: Aardappelen (92%) Groente (85%) Tussendoor: Koek en gebak (87%) Hele dag: Niet-alcoholische dranken (70%) Fruit, noten, olijven (60%) Brood, granen, rijst en pasta Zuivelproducten 39 0% 20% 40% 60% 80% 100% Ontbijt Lunch Diner Tussendoor VCP VCP Rapport Van Rossum et al

40 Waar? Koolhydraten, 6-69 jarigen Buitenshuis 30% Thuis 70% Bron: VCP

41 Waar? Consumptie buitenshuis, 1-79-jarigen Groenten Aardappelen Zuivelproducten Suiker en snoepgoed Brood, granen, rijst, pasta Niet-alcoholische dranken Fruit, noten, olijven Koek en gebak 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% School/werk Restaurant Buiten en op reis Overig VCP

42 Verandering mono- en disachariden / / / / / / jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar 65+ jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar jaar 65+ jaar 42

43 Verandering, consumptie VCP tov jarigen Impact? 10% 5% 0% -5% -10% -15% -20% VCP Rapport Van Rossum et al 43

44 Verandering consumptie VCP tov % 15% 5% -5% jongens, mannen meisjes, vrouwen -15% 9-18 jaar jaar jaar VCP Rapport Van Rossum et al 44

45 Inhoud Voedselconsumptie meten Inname Bronnen Verschillen in bevolking Waar en wanneer Veranderingen 45

46 Samenvattend Helft van de bevolking eet >90 gram volkorenproducten 15% eet voldoende groente en fruit Vezelinname is laag Helft van koolhydraten bestaat uit monoen disachariden Consumptie tussendoor: niet alcoholische dranken, zuiveldranken, koek en gebak, snoep en suiker, fruit Volgend jaar nieuwe cijfers! 46

47 Meer informatie? Website Rapporten RIVM-Nieuwsbrief voeding 47